舎鈴 赤坂インターシティAIR店

特注の中太麺を箸にとり、豚と鶏の旨味を凝縮したつけダレにさっとくぐらせる。舎鈴 赤坂インターシティAIR店が掲げる看板の「つけめん」は、どっしりとしたパンチを備えながらも後味は軽やかで、毎日でも食べ飽きないバランスを目指した「中濃」仕立ての一杯です。小麦の風味と弾力あるつるもち食感の麺は食べ応えがあり、小盛から特盛まで選べるため、その日の空腹具合に合わせたボリュームで楽しめます。

具材もしっかり楽しみたいなら、チャーシューや海苔、味付玉子が贅沢に盛られた「特製つけめん」や、黄身のとろりとしたコクが加わる「味玉つけめん」が頼もしい選択肢になります。さらに胡麻の香りと辛味が動物系スープに重なる「担々つけめん」など、つけ汁の表情を変えたバリエーションも揃っています。卓上には粗挽き梅や柚子粉、特製ニラ辛味といった調味料が用意されており、途中で麺やつけ汁に少しずつ加えていくことで、最後の一口まで変化に富んだ味わいを堪能できます。

つけめんとは趣を変えて温かい汁そばを味わいたい時には、「らーめん」も見逃せません。ふんわりと煮干しが香るスープに濃口醤油の深みを利かせ、手もみで不規則なちぢれとねじれを加えた硬めの麺を合わせた、力強いすすり心地が魅力です。

赤坂1丁目の赤坂インターシティAIR地下1階に位置し、平日は11時から22時まで営業しています。カウンター席が中心の気兼ねない空間で、平日の素早いランチはもちろん、仕事帰りにしっかりお腹を満たしたいディナーにも使い勝手のよい一軒です。